สโคนชีส

อาหารกลางวัน อาหารเช้า

มีสองสิ่งสำคัญที่ควรจำเมื่อทำชีสสโคน คือ อย่านวดมากเกินไป และควรเลือกใช้ชีสที่มีรสชาติเข้มข้น
เชดดาร์ชีสบ่ม (Vintage Cheddar) รสเข้มข้นเป็นตัวเลือกที่เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเมนูนี้

Skill: ระดับชำนาญ
เตรียม: 1/2 hour
ปรุง: 10 minutes
ยอดรวม: 40 minutes
จำนวนเสิร์ฟ: 2

ส่วนผสม

ส่วนผสม
500 กรัม แป้งสาลีอเนกประสงค์
6 ช้อนชา ผงฟู
1 ช้อนชา เกลือ
100 กรัม เนยเย็น
200 กรัม เชดดาร์วินเทจรสเข้ม
220 มล. นมเย็น
1 ไข่ตีผสมกับนมเล็กน้อย

วิธีทำ

อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 220°C เตรียมชามผสมขนาดใหญ่ ใส่แป้ง ผงฟู เกลือ และผงมัสตาร์ดลงไป จากนั้นผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันดี
ใส่เนยหั่นเต๋า แล้วใช้นิ้วถูเนยกับแป้งจนส่วนผสมมีลักษณะเหมือนเกล็ดขนมปัง
ขูดชีส 150 กรัมลงไปอย่างละเอียด แล้วคนลงในส่วนผสมแป้ง เติมนมลงไปจนแป้งเริ่มร่อนออกจากขอบชาม อย่าจับโดว์เกินความจำเป็น เทลงบนพื้นผิวที่โรยแป้งเบาๆ แล้วกดแผ่เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าสูงประมาณ 3 ซม. ทาด้วยส่วนผสมไข่และนม ขูดชีสที่เหลือโรยด้านบน แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน 12 ชิ้น
วางบนถาดอบแล้วอบประมาณ 12 นาทีจนเป็นสีทอง ปล่อยให้เย็นลงเล็กน้อยบนตะแกรงก่อนผ่าออก
อุ่นสโคนชีสและเสิร์ฟกับเนยเค็มคุณภาพดี

กลับไปที่สูตรอาหาร

วิธีปรุงและอบ Sloane’s Porchetta (หมูกรอบสไตล์อิตาเลียน)

ลาบแฮกกิส (สไตล์ภาคเหนือ)

ทอร์เทลลินีไส้เนื้อวัว กับ ซอสมะเขือเทศและมะกอก

เข้าสู่ระบบ

ลงทะเบียน

เข้าสู่ระบบ

ลงทะเบียน

สโคนชีส

ส่วนผสม

วิธีทำ

โซเชียลมีเดีย

วิธีการชำระเงิน