ข่าว | Sloane's

ไส้กรอกอังกฤษแท้: ทำไม “Ruskและธัญพืช” ถึงเป็นหัวใจสำคัญของคุณภาพ

ฟาร์มแดดเดียว: พลิกโฉมเกษตรกรรมและนิยามใหม่ของการเลี้ยงไก่อินทรีย์

ฟาร์มแดดเดียวตั้งอยู่ริมแม่น้ำน่านอันเงียบสงบในจังหวัดน่าน ประเทศไทย เป็นผู้นำในด้านเกษตรกรรมแบบปฏิรูป ฟาร์มขนาด 150 ไร่แห่งนี้ก่อตั้งขึ้นในปี 2566…

การทำฟาร์ม สวัสดิภาพสัตว์ ออร์แกนิก เนื้อไก่ เลี้ยงในทุ่งหญ้า

การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกับ Sloane’s

สร้างมื้ออาหารสมดุลด้วยวัตถุดิบที่มีสารอาหาร ปริมาณเหมาะสม และโปรตีนคุณภาพ พร้อมแนวคิดการกินเพื่อสุขภาพจาก Sloane's ในทุกวัน

คุณภาพ ธรรมชาติ สวัสดิภาพสูง สุขภาพดี อาหารพร้อมรับประทาน

A Global Christmas Feast: Traditional Foods and Celebrating with Sloane’s

งานฉลองคริสต์มาสระดับโลก: อาหารแบบดั้งเดิมและการเฉลิมฉลองร่วมกับ Sloane’s

เดินทางผ่านวัฒนธรรมอาหารคริสต์มาสจากยุโรป เอเชีย และซีกโลกใต้ พร้อมเมนูเทศกาลและไอเดียสำหรับมื้อฉลองที่น่าจดจำกับคนที่คุณรัก

Sloane's คริสต์มาส รวมสูตรอาหาร เทศกาล แฮมเคลือบ

Sloane’s Group และข้อตกลงความร่วมมือด้านการใช้ไข่ไก่กับ Humane Society International

อ่านคำมั่นของ Sloane's Group ร่วมกับ Humane Society International ในการจัดหาไข่ไก่แบบไม่ใช้กรง 100% และยกระดับสวัสดิภาพสัตว์

สวัสดิภาพสัตว์ สวัสดิภาพสูง มีจริยธรรม สวัสดิภาพสัตว์ สวัสดิภาพสูง สัตว์ปีก เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ

Pizza: A Journey from Ancient Flatbreads to Scarletta’s Gourmet

พิซซ่า: การเดินทางจากขนมปังแผ่นโบราณสู่ความอร่อยระดับกูร์เมต์ของ Scarletta

ตามรอยพิซซ่าจากขนมปังแผ่นโบราณสู่ธรรมเนียมเนเปิลส์ แล้วพบวิธีที่ Scarletta จับคู่แป้งอบบนหินกับหน้าพิซซ่าระดับกูร์เมต์อย่างลงตัว

อาหารพร้อมรับประทาน Scarletta พิซซ่า

รังสรรค์อาหารไทยที่สมบูรณ์แบบไปกับ Sloane’s และ Bo.Lan

พบการร่วมมือระหว่างเนื้ออาร์ติซานของ Sloane's และความเชี่ยวชาญอาหารไทยของ Bo.Lan เพื่อสร้างเมนูที่เคารพวัตถุดิบท้องถิ่นอย่างแท้จริง

ออร์แกนิก ร้านขายเนื้อในกรุงเทพฯ เนื้อวากิว โบ.ลาน

เบคอน: ความจริงอันแสนอร่อย

มองเบคอนให้ลึกกว่าภาพจำ ผ่านเรื่องการบ่ม ไขมัน รสชาติ และปริมาณที่เหมาะสม พร้อมมุมมองของช่างทำเนื้อต่อเบคอนคุณภาพที่ดีกว่า

มีจริยธรรม การหมักและบ่ม เบคอน

วิวัฒนาการของอาร์ติซานชีสในประเทศไทย

ติดตามการเติบโตของอาร์ติซานชีสในไทย จากการทดลองยุคแรกสู่ผู้ผลิตฝีมือดีที่สร้างชีสมีเอกลักษณ์และเหมาะกับสภาพอากาศท้องถิ่น

เลี้ยงในทุ่งหญ้า ชีส ชีสเชียงราย ผลิตภัณฑ์อาร์ติซาน

สัมผัสประสบการณ์ความอร่อยสไตล์ Sloane’s ณ สาขาเชียงใหม่: ความมุ่งมั่นสู่ความเป็นเลิศและความยั่งยืน

เยือน Sloane's เชียงใหม่ที่ DK Park ถนนมหิดล พบเนื้อจากแหล่งรับผิดชอบ อาหารอาร์ติซาน และบริการพร้อมคำแนะนำ เดินทางและจอดรถสะดวก

มีจริยธรรม สัตว์ปีก ร้านค้า เชียงใหม่ เนื้อหมู

ความสมบูรณ์แบบของพาสต้า: เจาะลึกรูปทรง ซอส และแบรนด์ Scarletta ที่ Sloane’s

ค้นพบความสัมพันธ์ของรูปทรง เนื้อสัมผัส และซอสพาสต้า พร้อมรู้จักพาสต้าอาร์ติซาน Scarletta ที่ Sloane's คัดสรรสำหรับมื้ออิตาเลียน

Scarletta พาสต้า

A Culinary Journey: Discovering the World’s Tastiest Sausages

การเดินทางสายอาหาร: ค้นหาไส้กรอกที่อร่อยที่สุดในโลก

เดินทางชิมไส้กรอกเด่นจากยุโรปและภูมิภาคอื่น พร้อมค้นพบว่าเนื้อ เครื่องเทศ เทคนิค และวัฒนธรรมท้องถิ่นสร้างเอกลักษณ์อย่างไร

สวัสดิภาพสูง คุณภาพ คนขายเนื้อกรุงเทพฯ ประเทศไทย ไส้กรอก

เทศกาลคริสต์มาสสไตล์ไทยที่สโลนส์

วางแผนมื้อคริสต์มาสในไทยด้วยเนื้ออบ เครื่องเคียงเทศกาล และไอเดียเมนูยืดหยุ่น ที่นำธรรมเนียมนานาชาติมาสู่โต๊ะอาหารเขตร้อน

สวัสดิภาพสัตว์ คริสต์มาส เทศกาล แฮมเคลือบ การทำอาหาร

เมนูอาหารคริสต์มาสประจำถิ่นจากทั่วโลก

ค้นพบเมนูคริสต์มาสจากฝรั่งเศส อิตาลี อังกฤษ และอีกหลายประเทศ พร้อมดูว่าวัตถุดิบและธรรมเนียมท้องถิ่นสร้างโต๊ะฉลองต่างกันอย่างไร

สวัสดิภาพสัตว์ คริสต์มาส การทำอาหาร เทศกาล แฮมเคลือบ

ประวัติความเป็นมาของคริสต์มาส

สำรวจที่มาของวันที่ 25 ธันวาคมในฐานะวันคริสต์มาส และอิทธิพลจากเทศกาลโรมัน ธรรมเนียมคริสต์ และประเพณีที่สืบต่อกันหลายศตวรรษ

คริสต์มาส เทศกาล แฮมเคลือบ คุณภาพสูง สวัสดิภาพสูง

The Fifth Quarter (ส่วนที่ห้าของสัตว์)

ค้นพบเหตุผลที่ช่างทำเนื้อเรียกเครื่องในว่าส่วนที่ห้า และการใช้ชิ้นส่วนที่มีสารอาหารสูงช่วยเพิ่มรสชาติ ใช้สัตว์คุ้มค่า และลดของเสีย

การชำแหละเนื้อ การทำอาหาร มีจริยธรรม เนื้อสัตว์ เนื้อส่วนรอง

หม้อทอดไร้น้ำมัน ตามกระแสหรือของมันต้องมีติดครัว?

ชั่งน้ำหนักข้อดีและข้อจำกัดของหม้อทอดไร้น้ำมันในครัวไทย ตั้งแต่การอบลมร้อนและความกรอบ ไปจนถึงความจุ ความร้อน และการใช้งานจริง

การทำอาหาร สุขภาพดี เนื้อสัตว์ รวมสูตรอาหาร Sloane's

การตัดแต่งเนื้อส่วนรอง

ค้นพบเนื้อวัวส่วนรองรสชาติดีนอกเหนือจากริบอายและสตริปลอยน์ พร้อมคำแนะนำจากช่างทำเนื้อเรื่องการเตรียมและปรุงอย่างเหมาะสมทุกมื้อ

เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ คุณภาพสูง เนื้อหมู ไส้กรอก สิทธิสัตว์

เครื่องกดพาย

รู้จักเครื่องกดพายเหล็กหล่อ John Hunt of Bolton ที่ Sloane's บูรณะใหม่ ซึ่งช่วยขึ้นรูปแป้งด้วยแรงมือน้อยและให้ผลสม่ำเสมอ

Sloane's การควบคุมคุณภาพ การประกันคุณภาพ พาย เครื่องกดพาย

วิธีการหั่นเนื้อ

ฝึกหั่นเนื้อขวางเส้นใยเพื่อลดความยาวของกล้ามเนื้อ เพิ่มความนุ่ม และได้ชิ้นสวย พร้อมแนวทางสำหรับทั้งสเต็กและเนื้ออบทุกมื้อ

การทำอาหาร การชำแหละเนื้อ การสาธิต คนขายเนื้อ เนื้อสัตว์

Grass Fed/ Grain Fed – มันเกี่ยวกับอะไร?

เปรียบเทียบเนื้อวัวเลี้ยงด้วยหญ้าและธัญพืช ทั้งอาหาร ระบบฟาร์ม รสชาติ และไขมัน เพื่ออ่านฉลากและเลือกซื้อเนื้อได้อย่างเข้าใจ

สวัสดิภาพสัตว์ การทำฟาร์ม ธรรมชาติ เลี้ยงในทุ่งหญ้า เนื้อวัว

หมูแมคคาเดเมียดอยตุง

ดูแนวทางเลี้ยงหมูด้วยแมคคาเดเมียส่วนเกินของดอยตุง ในระบบเกษตรยั่งยืนที่เปลี่ยนผลพลอยได้เป็นอาหาร ปุ๋ย และคุณค่าต่อชุมชนอย่างยั่งยืน

สวัสดิภาพสัตว์ การทำฟาร์ม ธรรมชาติ เนื้อหมู ประเทศไทย

ชีส

รู้จักผู้ผลิตอาร์ติซานชีสของไทยและชีสท้องถิ่นหลากหลายชนิด ซึ่งทำจากน้ำนมคุณภาพของโคและแพะที่ได้รับการเลี้ยงดูอย่างรับผิดชอบ

ชีส ชีสเชียงราย Heaven On Cheese คุณภาพสูง ฟาร์มเพื่อสุขภาพ

เบคอน: การตัด การบ่ม และการใช้งานทั่วไป

เปรียบเทียบชิ้นส่วนและวิธีบ่มเบคอนจากหลายวัฒนธรรม ตั้งแต่เบคอนสามชั้นถึงแบ็กเบคอนแบบอังกฤษ พร้อมแนวทางใช้แต่ละชนิดในเมนูต่าง ๆ

เบคอน การหมักและบ่ม เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ สวัสดิภาพสูง เนื้อหมู

‘ไส้กรอกสไตล์อังกฤษ’

รู้จักไส้กรอกอังกฤษแบบดั้งเดิม ตั้งแต่คัมเบอร์แลนด์ขดวงกลมปรุงด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศ ไปจนถึงสูตรท้องถิ่นจากช่างทำเนื้อ

ผลิตภัณฑ์อาร์ติซาน การชำแหละเนื้อ การทำอาหาร เนื้อหมู ไส้กรอก

image shows high welfare pigs in sisaket province, thailand

โรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร

ทำความเข้าใจโรคอหิวาต์แอฟริกาในสุกร การแพร่เชื้อระหว่างสุกร เหตุผลที่ไม่ติดต่อสู่คน และผลกระทบร้ายแรงต่อสัตว์และเศรษฐกิจ

สิทธิสัตว์ สวัสดิภาพสัตว์ กรุงเทพมหานคร เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ สวัสดิภาพสูง กรุงเทพมหานคร สวัสดิภาพสัตว์ สิทธิสัตว์ เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ

คอร์…นิช พาสตี

ค้นพบที่มาของคอร์นิชพาสตี อาหารพกพาของคนงานเหมือง ชาวประมง และเกษตรกร พร้อมเหตุผลเบื้องหลังขอบแป้งหนาอันเป็นเอกลักษณ์ในชีวิตการทำงาน

ผลิตภัณฑ์อาร์ติซาน เนื้อวัว คนขายเนื้อ กรุงเทพมหานคร เนื้อแองกัส

ประวัติโดยย่อของไส้กรอก

ย้อนรอยการทำไส้กรอกจากวิธีถนอมอาหารในอดีตสู่สูตรของช่างทำเนื้อยุคใหม่ พร้อมรู้จักบทบาทของเนื้อ ไขมัน เครื่องเทศ และไส้บรรจุ

เนื้อวัว การชำแหละเนื้อ เนื้อไก่ เนื้อหมู ประวัติศาสตร์

เนื้อดรายเอจ – พื้นฐาน

เรียนรู้พื้นฐานเนื้อดรายเอจ ทั้งการบ่มในสภาพควบคุม การสูญเสียความชื้น การพัฒนารสชาติ และความสำคัญของการใช้วัวทั้งตัวอย่างคุ้มค่า

ผลิตภัณฑ์อาร์ติซาน เนื้อวัว การชำแหละเนื้อ การทำอาหาร คุณภาพสูง

ประวัติของวันขอบคุณพระเจ้า

ย้อนรอยวันขอบคุณพระเจ้าจากงานฉลองเก็บเกี่ยวปี 1621 สู่วันหยุดแห่งชาติในยุคอับราฮัม ลินคอล์น และธรรมเนียมของมื้อฉลองปัจจุบัน

สิทธิสัตว์ สวัสดิภาพสัตว์ เทศกาล เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ สวัสดิภาพสูง

image shows high welfare pigs in nan province, thailand

สุกรเลี้ยงแบบปล่อยและประเด็นด้านสวัสดิภาพสำหรับสุกร

เข้าใจพฤติกรรมตามธรรมชาติของสุกร ปัญหาสวัสดิภาพจากการกักขัง และวิธีที่ระบบเลี้ยงแบบปล่อยเปิดพื้นที่ให้สำรวจและหาอาหารตามธรรมชาติ

สิทธิสัตว์ สวัสดิภาพสัตว์ กรุงเทพมหานคร เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ สวัสดิภาพสูง สวัสดิภาพสัตว์ สิทธิสัตว์

ประวัติศาสตร์ของ “พอร์กพาย”

ตามรอยพอร์กพายจากแป้งยุคกลางที่ใช้ถนอมเนื้อ สู่พายหมูอังกฤษขึ้นรูปด้วยมือและปรุงรส ซึ่งมีชื่อเสียงจากเมืองเมลตันโมว์เบรย์

การทำอาหาร ธรรมชาติ พาย ความปลอดภัยทางอาหาร สะอาด

การใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์

เรียนรู้เหตุผลของการใช้ยาปฏิชีวนะในสัตว์ ความเสี่ยงจากการใช้เป็นประจำและเชื้อดื้อยา รวมถึงแนวทางเลี้ยงสัตว์อย่างรับผิดชอบ

สิทธิสัตว์ สวัสดิภาพสัตว์ การทำฟาร์ม คุณภาพสูง สวัสดิภาพสูง

เกษตรค้ำจุน (เพอร์มาคัลเจอร์)

เรียนรู้ว่าเพอร์มาคัลเจอร์นำรูปแบบจากระบบนิเวศมาใช้กับฟาร์มอย่างไร เพื่อสร้างวงจรที่ยืดหยุ่นให้ดิน น้ำ พืช สัตว์ และผู้คน

สวัสดิภาพสัตว์ กรุงเทพมหานคร เนื้อไก่ มีจริยธรรม สุขภาพดี กรุงเทพมหานคร มีจริยธรรม สวัสดิภาพสัตว์ สุขภาพดี

การทำเกษตรอินทรีย์

สำรวจเกษตรอินทรีย์ที่มากกว่าการงดสารเคมี ทั้งสุขภาพดิน ความหลากหลายทางชีวภาพ การดูแลสัตว์ และการตรวจฟาร์มของ Sloane's ก่อนจัดซื้อ

สิทธิสัตว์ การทำฟาร์ม ความปลอดภัยทางอาหาร HACCP สุขภาพดี

อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบ

ย้อนรอยอาหารเช้าอังกฤษจากรากยุคกลาง สู่จานคุ้นเคยที่มีไส้กรอก เบคอน ไข่ และเครื่องเคียงซึ่งแตกต่างกันในแต่ละภูมิภาคทั่วประเทศ

เนื้อแองกัส เนื้อวัว คุณภาพสูง สวัสดิภาพสูง สูตรอาหาร

อะไรคือ การทานเนื้อสัตว์แบบหัวจรดหาง หรือที่เรียกกันว่า nose-to-tail

เข้าใจแนวคิดการกินแบบหัวจรดหางที่ใช้สัตว์อย่างครบถ้วน ลดของเสีย เคารพชีวิตสัตว์ และนำชิ้นส่วนรสชาติดีกลับสู่โต๊ะอาหารอย่างสร้างสรรค์

สิทธิสัตว์ สวัสดิภาพสัตว์ กรุงเทพมหานคร คุณภาพสูง สวัสดิภาพสูง

สถาบันมาตรฐานอังกฤษ (BSI)

รู้จักที่มาของสถาบันมาตรฐานอังกฤษ ความหมายของการรับรอง BSI และเหตุผลที่มาตรฐานอิสระมีความสำคัญต่อคุณภาพและความปลอดภัยอาหาร

ร้านขายเนื้อในกรุงเทพฯ คนขายเนื้อ สถาบันมาตรฐานอังกฤษ สุขอนามัย โรงงานผลิต

คนขายเนื้อที่มีจริยธรรม

สำรวจแนวคิดคนขายเนื้อที่มีจริยธรรม ผ่านสวัสดิภาพสัตว์ การจัดหาที่รับผิดชอบ และการใช้ทุกส่วนของสัตว์อย่างคุ้มค่าตั้งแต่ต้นทาง

สวัสดิภาพสัตว์ คนขายเนื้อ คนขายเนื้อกรุงเทพฯ การชำแหละเนื้อ เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ

การผลิตชีสที่กำลังเติบโตของประเทศไทย

สำรวจวงการชีสไทยที่กำลังเติบโต เมื่อผู้ผลิตท้องถิ่นใช้วัตถุดิบคุณภาพและเทคนิคที่เหมาะกับพื้นที่ เพื่อสร้างอาร์ติซานชีสมีเอกลักษณ์

ผลิตภัณฑ์อาร์ติซาน คนขายเนื้อ คนขายเนื้อกรุงเทพฯ ชีส เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ

คุณรู้ประวัติของบีฟเวลลิงตันหรือไม่?

ไขเรื่องเล่าของบีฟเวลลิงตัน ตั้งแต่ความเชื่อมโยงที่ยังถกเถียงกับดิวค์แห่งเวลลิงตัน ไปจนถึงที่มาของเนื้อห่อแป้งเมนูอันโด่งดังนี้

สวัสดิภาพสัตว์ เนื้อวัว คนขายเนื้อ คนขายเนื้อกรุงเทพฯ บีฟเวลลิงตัน

What is the difference between corned beef and pastrami?

อะไรคือความแตกต่างระหว่าง คอร์นบีฟ และพาสตามี?

เปรียบเทียบคอร์นบีฟและพาสตรามีทั้งชิ้นเนื้อ การดอง เครื่องเทศ การรมควัน และการปรุง เพื่อเข้าใจว่าทำไมรสชาติจึงแตกต่างกัน

เนื้อแองกัส คนขายเนื้อ การชำแหละเนื้อ คอร์นบีฟ โคลด์คัต

ไข่และเนื้อสัตว์ปีกที่มาจากระบบการเลี้ยงที่คำนึงถึงสวัสดิภาพสัตว์คืออะไร?

ไขความหมายฉลากไม่ใช้กรง เลี้ยงแบบปล่อย และเลี้ยงในทุ่งหญ้า เพื่อเข้าใจความต่างด้านที่อยู่ การออกนอกโรงเรือน และสวัสดิภาพสัตว์ปีก

สิทธิสัตว์ เนื้อไก่ เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ สุขภาพดี สวัสดิภาพสูง

HACCP อะไรนะ?

เรียนรู้ว่า HACCP ใช้ระบุ ประเมิน และควบคุมอันตรายด้านอาหารอย่างไร พร้อมเหตุผลที่ระบบสากลนี้สำคัญต่อการผลิตอาหารมืออาชีพ

กรุงเทพมหานคร คนขายเนื้อ การชำแหละเนื้อ สะอาด ความปลอดภัยทางอาหาร

ปัญหาเกี่ยวกับสัตว์ปีก

สำรวจปัญหาสวัสดิภาพและสุขภาพในอุตสาหกรรมสัตว์ปีกแบบเข้มข้น พร้อมทางเลือกด้านที่อยู่อาศัย การเติบโต และการเลี้ยงอย่างรับผิดชอบ

คนขายเนื้อ การชำแหละเนื้อ เนื้อไก่ การทำฟาร์ม เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ

เวิร์กชอปตัดแต่งเนื้อสัตว์สุดเอกซ์คลูซีฟ ณ House of Sub-Zero and Wolf

สัมผัสเวิร์กชอปตัดแต่งเนื้อของ Sloane's ณ House of Sub-Zero and Wolf ที่ผู้ร่วมงานได้เรียนรู้การเตรียมเนื้อและทักษะในครัว

การชำแหละเนื้อ การทำอาหาร การสาธิต เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ บาร์บีคิว

วิธีปรุงและอบ Sloane’s Porchetta (หมูกรอบสไตล์อิตาเลียน)

ลาบแฮกกิส (สไตล์ภาคเหนือ)

ทอร์เทลลินีไส้เนื้อวัว กับ ซอสมะเขือเทศและมะกอก