HACCP ย่อมาจาก Hazard Analysis Critical Control Point
คุณอาจเคยเห็นคำย่อนี้ตามบริษัทอาหารหรือแม้แต่ร้านอาหาร HACCP ย่อมาจาก Hazard Analysis and Critical Control Points และเป็นใบรับรองความปลอดภัยด้านอาหารระดับสากล โดยกำหนดข้อกำหนดสำหรับการควบคุมความปลอดภัยของอาหารอย่างมีประสิทธิผล และแสดงให้ผู้บริโภคเห็นว่าบริษัทที่กำหนดปฏิบัติตามมาตรฐานที่เข้มงวด
การรับรอง HACCP ถือเป็นสัญญาณของความมุ่งมั่นต่อความปลอดภัยของอาหารและการควบคุมคุณภาพ
ด้วยข่าวอื้อฉาวที่เกี่ยวข้องกับอาหารที่แพร่สะพัดเป็นข่าวอยู่บ่อยครั้งอย่างน่ากังวล ผู้คนจึงมีความกังวลมากขึ้นเกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร ในทำนองเดียวกัน ผู้บริโภคสนใจวิธีการผลิตอาหารของตน ดังนั้น ธุรกิจต่างๆ จำนวนมากขึ้นเรื่อยๆ ที่ต้องการการรับรอง HACCP
เราได้ใช้ขั้นตอนต่างๆ เพื่อรับรองความสม่ำเสมอและความปลอดภัยของอาหาร
โรงงานผลิตของเรามีการรับรอง HACCP แสดงให้เห็นว่าเรามุ่งมั่นในเรื่องความปลอดภัยของอาหารและส่งมอบผลิตภัณฑ์ที่สม่ำเสมอให้กับลูกค้าของเรา เราได้จัดทำระบบเพื่อควบคุมจุดวิกฤติในกระบวนการผลิต เราวิเคราะห์อันตรายที่อาจเกิดขึ้นและสร้างระบบเพื่อควบคุมและจัดทำแผนที่ผลิตภัณฑ์ทุกชิ้นที่เข้ามาในโรงงานอย่างมีประสิทธิภาพ ในทำนองเดียวกัน เราได้กำหนดการดำเนินการแก้ไขหากเราระบุปัญหาใดๆ และขั้นตอนในการวัดประสิทธิภาพของระบบของเรา
พนักงานของเราทุกคนได้รับการฝึกอบรมตามแนวทาง HACCP
ด้วยเหตุนี้ เราจึงเป็นหนึ่งในร้านขายเนื้อที่น่าเชื่อถือที่สุดในกรุงเทพฯ เรามุ่งมั่นในมาตรฐานระดับสูงตั้งแต่ช่วงเวลาที่วัตถุดิบเข้าสู่โรงงานของเราจนถึงช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปมาถึงหน้าประตูบ้านลูกค้าของเรา เราจัดหาโรงแรมและร้านอาหารที่ปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านความปลอดภัยของอาหารที่เข้มงวดเช่นกัน ในทำนองเดียวกัน บุคคลทั่วไปสามารถปรุงอาหารเองที่บ้านโดยรู้ว่าส่วนผสมของตนปลอดภัย
Team Sloane’s
หากคุณต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับการรับรอง HACCP นี่เป็นจุดเริ่มต้นที่ดี นอกจากนี้ อย่ากลัวที่จะถามผู้ผลิตอาหารเชิงพาณิชย์ของคุณว่ามี HACCP หรือไม่ การได้รับการรับรองไม่ใช่เรื่องง่าย แต่หากผู้บริโภคต้องการการรับรองมากขึ้น ธุรกิจอื่นๆ อาจจะตามมาด้วย
