เลี้ยงแบบไม่ใช้กรง, เลี้ยงแบบปล่อย หรือเลี้ยงในทุ่งหญ้า? มาทำความเข้าใจความแตกต่างกัน
มีคำศัพท์ทางการตลาดมากมายที่ถูกใช้เกี่ยวกับไข่และเนื้อสัตว์ปีกที่มาจากระบบการเลี้ยงที่คำนึงถึงสวัสดิภาพสัตว์ (High Welfare) คุณอาจเคยเห็นคำต่าง ๆ เช่น “เลี้ยงแบบไม่ใช้กรง” (Cage-free), “เลี้ยงแบบปล่อย” (Free-range) และ “เลี้ยงในทุ่งหญ้า” (Pasture-raised) บนฉลากไข่หรือผลิตภัณฑ์จากไก่ แต่คุณทราบหรือไม่ว่าคำเหล่านี้มีความแตกต่างกันอย่างไร?
ไข่ของคุณมาจากระบบการเลี้ยงที่ใส่ใจสวัสดิภาพสัตว์มากแค่ไหน?
หลายประเทศและหลายภูมิภาคมีกฎระเบียบที่เข้มงวดเกี่ยวกับคำศัพท์ที่บริษัทต่าง ๆ สามารถใช้ในการทำการตลาดสำหรับไข่และเนื้อสัตว์ปีกที่มาจากระบบการเลี้ยงที่คำนึงถึงสวัสดิภาพสัตว์ (High Welfare) เช่น สหรัฐอเมริกา สหภาพยุโรป ออสเตรเลีย และแคนาดา
บางประเทศยังมีหน่วยงานอิสระที่ทำหน้าที่กำกับดูแลและออกใบรับรอง เพื่อช่วยให้ผู้บริโภคสามารถตัดสินใจเลือกซื้อสินค้าได้อย่างมีข้อมูลมากขึ้น อย่างไรก็ตาม ในบางประเทศยังมีการควบคุมที่ผ่อนปรนกว่า และไม่ได้กำหนดหรือควบคุมฉลากทางการตลาดอย่างเคร่งครัด
ส่งผลให้ผู้บริโภคได้รับข้อมูลที่หลากหลายและอาจเกิดความสับสน อีกทั้งอาจไม่ได้รับข้อมูลทั้งหมดเกี่ยวกับวิธีการเลี้ยงหรือที่มาของผลิตภัณฑ์
โดยทั่วไปแล้ว คำว่า “Cage-free” หมายถึงเพียงแค่ว่าสัตว์ไม่ได้ถูกเลี้ยงอยู่ในกรงเท่านั้น คำนี้ไม่ได้บอกว่าสัตว์มีพื้นที่มากน้อยเพียงใดในการเคลื่อนไหวหรือเดินเล่น พื้นที่นั้นอาจกว้างขวาง หรืออาจมีขนาดเล็กก็ได้ เช่น โรงเรือนปิดขนาดใหญ่ที่มีสัตว์อยู่รวมกันอย่างแออัด ซึ่งเป็นภาพที่เรามักเห็นกันอยู่บ่อย ๆ
ร่มเงาเป็นสิ่งสำคัญสำหรับสุขภาพที่ดีของไก่
ในทำนองเดียวกัน คำว่า “Free-range” ก็มีความหมายแตกต่างกันไปในแต่ละประเทศ ในสหรัฐอเมริกา คำว่า Free-range อยู่ภายใต้การกำกับดูแลของกระทรวงเกษตรสหรัฐอเมริกา (USDA) ซึ่งกำหนดว่าไก่จะต้องสามารถเข้าถึงพื้นที่ภายนอกได้อย่างอิสระ
อย่างไรก็ตาม คำนี้ไม่ได้หมายความว่าไก่จะต้องใช้เวลาอยู่นอกอาคารเสมอไป และไม่ได้ระบุรายละเอียดเกี่ยวกับสภาพของพื้นที่ภายนอกนั้น เช่น ลักษณะพื้นผิวหรือสภาพแวดล้อมของพื้นที่ดังกล่าว
ตามธรรมชาติของไก่แล้ว พวกมันมักจะจิกคุ้ยดินเพื่อหาเมล็ดพืชและแมลงเป็นอาหาร
อย่างไรก็ตาม Pasture-raised ถือเป็นมาตรฐานสูงสุด โดยหมายถึงการเลี้ยงไก่ในพื้นที่ที่กว้างขวาง ให้ไก้สามารถเดินและเคลื่อนไหวได้อย่างอิสระ พร้อมทั้งมีพื้นที่มีหลังคาคลุมเพื่อป้องกันและให้ที่หลบพัก
น่าเสียดายที่ประเทศไทยยังไม่มีการควบคุมหรือกำหนดมาตรฐานสำหรับคำศัพท์เหล่านี้ ไข่และเนื้อไก่ส่วนใหญ่ที่วางขายตามตลาดสดและซูเปอร์มาร์เก็ตจัดอยู่ในประเภทเลี้ยงแบบใช้กรง (Caged) หรือเลี้ยงแบบไม่ใช้กรง (Cage-free)
ที่ Sloane’s เราเดินทางไปเยี่ยมชมและตรวจสอบฟาร์มที่เราทำงานร่วมด้วยด้วยตัวเอง เราให้ความสำคัญกับการตรวจสอบให้แน่ใจว่าไก่มีพื้นที่เพียงพอสำหรับการเคลื่อนไหวและสามารถใช้ชีวิตได้อย่างอิสระ
