Sloane’s Haggis, Neeps and Tatties

สโลนส์ แฮกกิส นีปส์ และแทททีส์

อาหารเย็น ซอส และ เครื่องปรุง ไส้กรอก และเบอร์เกอร์
เนื่องในโอกาสที่เรากำลังเตรียมฉลอง Burns Night เราขอนำเสนอเมนูคลาสสิกดั้งเดิมของสกอตแลนด์ Haggis, Neeps and Tatties (แฮกกิส เสิร์ฟพร้อมหัวผักกาดบดและมันฝรั่งบด)

Burns Night เป็นงานเฉลิมฉลองเพื่อรำลึกถึงผลงานของนักกวีชาวสกอต Robert Burns หรือที่รู้จักกันในชื่อ Rabbie Burns ผู้ประพันธ์บทกวีและบทเพลงมากกว่า 550 ชิ้น ก่อนจะถึงแก่อสัญกรรมในปี ค.ศ. 1796

งานเลี้ยง Burns Night Supper มักจัดขึ้นในวันที่ 25 มกราคม หรือช่วงใกล้เคียง ซึ่งเป็นวันคล้ายวันเกิดของนักกวี โดยเมนูหลักที่ขาดไม่ได้คือ Haggis (อาหารพื้นเมืองดั้งเดิมของสกอตแลนด์) เสิร์ฟคู่กับ Scotch Whisky และมีการอ่านหรือขับบทกวีของ Robert Burns
Skill
ระดับเริ่มต้น
เตรียม
15 minutes
ปรุง
40 minutes
ยอดรวม
55 minutes
จำนวนเสิร์ฟ
4

ส่วนผสม

Joe's Sloane’s Haggis, Neeps and Tatties Recipe

  • 03-SAU-HAG-500-FZ-haggis

    Haggis

  • 03-SNR-ONG-500-FZ-onion-gravy

    Onion gravy

This product is currently unavailable.

* ชุดอุปกรณ์ทำอาหารของสโลนประกอบด้วยส่วนผสมทั้งหมดของสโลนตามสูตรอาหาร และการ์ดสูตรอาหารที่สามารถดาวน์โหลดได้ฟรี

วิธีทำ

  1. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. แล้วต้มในน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อยจนสุกนุ่ม พอนุ่มแล้วให้สะเด็ดน้ำและพักให้ไอน้ำออก 5 นาทีก่อนบด

  2. หั่นสเวดเป็นชิ้นขนาด 3-4 ซม. แล้วต้มในน้ำที่ใส่เกลือเล็กน้อยจนสุกนุ่ม พอนุ่มแล้วให้สะเด็ดน้ำและพักให้ไอน้ำออก 5 นาทีก่อนบด ปรุงรสด้วยเกลือเล็กน้อยและพริกไทยจำนวนพอสมควร

  3. ระหว่างที่มันฝรั่งและสเวดกำลังต้ม ให้อุ่นฮากกิสในน้ำร้อนอย่างเบามือ แต่อย่าให้เดือด มันจะใช้เวลาประมาณ 20-30 นาทีในการอุ่นให้ทั่ว Sloane’s Haggis สุกมาแล้ว ดังนั้นแค่ต้องอุ่นจนร้อนและนิ่มขึ้นเท่านั้น

  4. ทำมันบดให้เสร็จโดยใส่นมและเนยลงในกระทะที่ใช้ต้มมันฝรั่ง นำกลับขึ้นตั้งไฟและอุ่นเบาๆ จนเนยละลาย ใส่มันฝรั่งลงไปแล้วบดด้วยที่บดมันฝรั่งหรือที่บดแบบร่อน คนให้เข้ากันดีและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

  5. อุ่นเกรวี่หัวหอมในกระทะจนร้อนทั่ว

  6. ตักมันบดลงบนจานเสิร์ฟขนาดใหญ่ที่อุ่นไว้ ตามด้วยสเวด วางฮากกิสไว้ตรงกลางแล้วผ่าผิวตามแนวกึ่งกลางเพื่อให้ตักเนื้อด้านในออกได้ เสิร์ฟพร้อมเหยือกเกรวี่แยกต่างหาก

กลับไปที่สูตรอาหาร

สินค้าที่คล้ายกัน

Sloane's