ซอลธารา มัจฉิมา

เป็นชีสกึ่งแข็งขนาดกลางที่สร้างขึ้นโดยดัดแปลงวิธีการทำชีสจาก Alpine จะต้องมีอายุอย่างน้อย
2.5 เดือนถึงจะพร้อมรับประทาน เปลือกของชีสนี้จะถูกล้างทุกๆ 5 วันเพื่อให้ชีสนี้มีกลิ่นอโรม่า
ละลายได้ดีและสามารถรับประทานเข้ากับมันฝรั่งร้อน ขนมขบเคี้ยว
หรือ จะนำมาทานคู่กับเครื่องดื่มเป็นของทานเล่นก็อร่อย รสชาดดีที่ละลายในปาก