ไม่มีอะไรเลย หรือแทบจะไม่มีสิ่งใดเลยที่จะปลุกเร้าประสาทสัมผัสได้ดีไปกว่ากลิ่นอายอูมามิของเบคอนที่กำลังปรุงสุก ชาวมังสวิรัติหลายคนพยายามหลีกเลี่ยงกลิ่นนี้ เนื่องจากมันมักถูกขนานนามว่าเป็น "เนื้อสัตว์ประตูด่านแรก" ที่เย้ายวนให้กลับมาทานเนื้อสัตว์อีกครั้ง อย่างไรก็ตาม เบคอนกลับมีชื่อเสียงที่ไม่ค่อยดีนักในช่วงไม่กี่ทศวรรษที่ผ่านมา แต่ชื่อเสียงในแง่ลบนั้นสมเหตุสมผลแล้วจริงหรือ หรือมีหลักฐานทางวิทยาศาสตร์ใด ๆ มารองรับความจริงข้อนี้หรือไม่
เรามาเจาะลึกประวัติศาสตร์ของเบคอน เปิดเผยความจริง ค้นพบวัฒนธรรมเบคอนจากทั่วทุกมุมโลก เรียนรู้วิธีการปรุงเบคอนให้กรอบอร่อยอย่างสมบูรณ์แบบไม่ว่าห้องครัวของคุณจะมีอุปกรณ์แบบใดก็ตาม จากนั้นมาร่วมสำรวจความหลากหลายของผลิตภัณฑ์อันน่าทึ่งนี้ผ่านสูตรอาหารและไอเดียต่าง ๆ อย่างกว้างขวาง
ประวัติศาสตร์อันยาวนานของเนื้อหมูหมัก
ประวัติศาสตร์ของเบคอนย้อนกลับไปหลายพันปีก่อนคริสตกาล โดยเริ่มต้นในช่วง 1500 B.C. เมื่อชาวจีนเป็นกลุ่มแรกที่นำเนื้อหมูสามชั้นมาหมักกับเกลือ จนเกิดเป็นเบคอนในยุคแรกเริ่ม สำหรับคำว่า “bacon” มีต้นกำเนิดมาจากคำในภาษาอังกฤษยุคกลางว่า “bacoun” ซึ่งในอดีตเคยใช้เรียกเนื้อหมูทุกส่วนโดยรวม ก่อนที่เวลาจะผ่านไปและคำนี้ได้วิวัฒนาการมาเพื่อใช้ระบุถึงเนื้อส่วนท้องหมูหมักเกลือและรมควันแบบที่เราคุ้นเคยกันในปัจจุบัน
ในคริสต์ศตวรรษที่ 12 เบคอนได้กลายมาเป็นอาหารหลักของชาวนาในทวีปยุโรป ซึ่งเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากสามารถเก็บรักษาไว้ได้นานหลายเดือน ทั้งยังมีปริมาณไขมันสูงซึ่งช่วยให้พลังงานและแคลอรีที่เพียงพอสำหรับการทำงานหนัก ส่วนชาวโรมันและชาวกรีกก็ได้นำวิธีการหมักที่คล้ายคลึงกันนี้มาปรับใช้ พร้อมทั้งยกระดับรสชาติให้กลมกล่อมยิ่งขึ้นด้วยการผสมผสานสมุนไพรและเครื่องเทศต่าง ๆ
เมื่อเข้าสู่คริสต์ศตวรรษที่ 17 กระบวนการผลิตเบคอนได้รับการพัฒนาให้มีความประณีตขึ้นอย่างมาก โดยเฉพาะในประเทศอังกฤษ ซึ่งเบคอนได้กลายเป็นสิ่งสะท้อนถึงวัฒนธรรมการทานอาหารเช้าชุดใหญ่ หรือฟูลเบรคฟาสต์ อันเป็นธรรมเนียมปฏิบัติที่ยังคงส่งอิทธิพลต่อความนิยมในการบริโภคเบคอนไปทั่วโลกจนถึงปัจจุบัน
เบคอนจากทั่วโลก
เบคอนมีความหลากหลายอย่างมากในแต่ละภูมิภาคทั่วโลก โดยแต่ละพื้นที่ต่างมีการปรับเปลี่ยนเอกลักษณ์เฉพาะตัวให้กับเนื้อสัตว์ยอดนิยมชนิดนี้ ในสหราชอาณาจักรจะนิยมใช้ แบ็คเบอนคอน (Back Bacon) ที่ทำจากเนื้อสันนอกหมู ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่เต็มคำและมีไขมันน้อยกว่าเมื่อเทียบกับเบคอนรมควันร้อนในแบบอเมริกัน ทางด้านชาวอิตาลีจะชื่นชอบ พานเชตตา (Pancetta) ซึ่งเป็นเบคอนหมักแต่ไม่รมควันอันเป็นวัตถุดิบในอาหารดั้งเดิมหลายชนิด ขณะที่ชาวฝรั่งเศสจะนิยม ว็องแตร็ช (Ventreche) ซึ่งเป็นเบคอนหมุนสามชั้นหมักเกลือและผึ่งลมแห้ง โดยส่วนใหญ่จะนำมาใช้ในการปรุงอาหารเพื่อเพิ่มความกลมกล่อมลุ่มลึกให้กับสูตรอาหารต่าง ๆ
นี่คือประเภทของเบคอนที่มีชื่อเสียงที่สุดบางส่วนจากทั่วทุกมุมโลก:
- บริทิช แบ็ค เบคอน (British Back Bacon) – ตัดแต่งจากเนื้อสันนอกหมูและมีส่วนของหมูสามชั้นติดมาเล็กน้อย ให้เนื้อสัมผัสที่แน่นและมีไขมันน้อยกว่าเบคอนแบบอเมริกัน
- อเมริกัน เบคอน (American Bacon) – เนื้อหมูสามชั้นผ่านกรรมวิธีการหมัก รมควัน และเพิ่มรสหวาน มีลักษณะเป็นริ้วไขมันสลับเนื้อ ให้สัมผัสที่กรอบอร่อยเมื่อปรุงสุก ถือเป็นอาหารหลักในชุดอาหารเช้าแบบอเมริกันดั้งเดิม
- อิตาเลียน พานเชตตา (Italian Pancetta) – เนื้อหมูสามชั้นหมักเกลือและบ่มแห้งโดยไม่ผ่านการรมควัน ถือเป็นวัตถุดิบสำคัญในเมนูอาหารอย่างสปาเกตตีคาร์โบนารา
- ฝรั่งเศส ว็องแตร็ช (French Ventreche) – เนื้อหมูสามชั้นหมักเกลือและผึ่งลมแห้ง โดยทั่วไปมักนำมาใช้ในการประกอบอาหารฝรั่งเศสเมนูต่าง ๆ เพื่อเพิ่มความกลมกล่อมลุ่มลึกให้กับรสชาติ
- ไอริช แรชเชอร์ส (Irish Rashers) – มีความคล้ายคลึงกับบริทิชแบ็คเบคอน โดยทั่วไปทำจากเนื้อสันนอกหมูหมัก สามารถเลือกได้ทั้งแบบรมควันหรือไม่รมควัน
- ออสเตรเลียน มิดเดิล เบคอน (Australian Middle Bacon) – ผสมผสานระหว่างเนื้อส่วนสันนอกและส่วนท้องหมู ทำให้ได้ทั้งความเต็มคำของเนื้อและความฉ่ำของไขมัน ได้รับความนิยมอย่างมากในชุดอาหารเช้าแบบออสเตรเลีย
- กวนชาเล (Guanciale) – เนื้อหมักสไตล์อิตาลีที่ทำจากส่วนแก้มหมูหรือคอหมู ให้รสชาติที่เข้มข้นนุ่มนวล นิยมใช้ในเมนูพาสต้าดั้งเดิมต่าง ๆ
- เยอรมัน สเป็ค (German Speck) – เนื้อสะโพกหมูผ่านกรรมวิธีการรมควันหรือหมักเกลือ โดดเด่นด้วยรสชาติที่เข้มข้นเป็นเอกลักษณ์และสามารถนำไปรังสรรค์เมนูอาหารเยอรมันได้อย่างหลากหลาย
- ออสเตรียน สเป็ค (Austrian Speck) – มีความคล้ายคลึงกับสเป็คของเยอรมัน แต่จะมีการผสมผสานเครื่องเทศที่เข้มข้นกว่า และผ่านการรมควันด้วยไม้บีช (Beechwood) เพื่อให้ได้กลิ่นและรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์เฉพาะตัว
- สเป็ค อัลโต อาดีเจ (Speck Alto Adige) – ส่งตรงจากภูมิภาคทิโรล (Tyrol) ทางตอนเหนือของอิตาลี ผ่านการหมักด้วยสมุนไพรและเครื่องเทศนานาชนิดก่อนนำไปรมควัน ทำให้ได้รสชาติและกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ไม่ซ้ำใคร
คุณประโยชน์ด้านสุขภาพที่ซ่อนอยู่ของเบคอน
แม้ประวัติศาสตร์ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาจะทำให้เนื้อสัตว์แปรรูปถูกมองในแง่ลบและถูกผลักให้เข้าไปอยู่ในมุมมืด แต่ในความเป็นจริงแล้ว ความจริงในเรื่องนี้มีความละเอียดอ่อนและซับซ้อนกว่านั้นมาก แน่นอนว่าการบริโภคอาหารทุกชนิดควรกระทำอย่างพอเหมาะพอดี และคงไม่มีใครแนะนำให้ใครทานแต่เบคอนเพียงอย่างเดียวเป็นอาหารหลัก (แม้ต้องยอมรับสารภาพตามตรงว่าไอเดียนี้จะดูน่าดึงดูดใจมากก็ตาม)
บทความเกี่ยวกับผลข้างเคียงของสารไนเตรตในอาหารชิ้นนี้จาก BBC Future นำเสนอมุมมองที่มีความสมดุลและรอบด้านมากขึ้นเกี่ยวกับวิธีการบริโภคเนื้อสัตว์แปรรูป ซึ่งถือว่าคุ้มค่ากับเวลาเพียง 5 นาทีของทุกคนในการลองเข้าไปอ่านดู
เบคอนที่ดีต่อสุขภาพ ซึ่งโดยเนื้อแท้แล้วหมายถึงเบคอนที่มาจากฟาร์มที่เลี้ยงอย่างใส่ใจในสวัสดิภาพสัตว์ ปราศจากการใช้สารเร่งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ สามารถเป็นส่วนเสริมที่มีประโยชน์ต่ออาหารที่สมดุลได้หากบริโภคในปริมาณที่เหมาะสม และนี่คือประโยชน์ต่อสุขภาพบางส่วนของการบริโภคเบคอนที่ปลอดสารเร่งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ
- อุดมไปด้วยสารอาหาร – เบคอนที่ปราศจากสารเร่งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะมีโปรตีนสูง ซึ่งจำเป็นต่อการซ่อมแซมและการเจริญเติบโตของกล้ามเนื้อ ทั้งยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุสำคัญ เช่น วิตามินบี 12 สังกะสี ซีลีเนียม และฟอสฟอรัส ซึ่งล้วนมีความสำคัญต่อสุขภาพโดยรวม
- มีกรดไขมันโอเมก้า 3 – เช่นเดียวกับปลา เบคอนประเภทนี้มีกรดไขมันโอเมก้า 3 ซึ่งมีประโยชน์ในการบำรุงหัวใจ ช่วยลดการอักเสบ และสนับสนุนการทำงานของสมอง
- ช่วยให้อารมณ์ดี – มีกรดอะมิโนที่มีส่วนช่วยในการผลิตสารสื่อประสาท ช่วยปรับสมดุลอารมณ์และลดความเครียดได้อย่างดีเยี่ยม Psychology Today
https://www.psychologytoday.com/us/blog/naughty-nutrition/201207/bacon-the-feel-good-food )
- ช่วยให้อิ่มนานขึ้น – ปริมาณโปรตีนและไขมันสูงในเบคอนมีส่วนช่วยให้รู้สึกอิ่มท้องได้นานขึ้น ลดความอยากอาหารและความถี่ในการกินจุกจิกชิมลางระหว่างมื้อ
- แหล่งไขมันดีเพื่อสุขภาพ – การเลือกเบคอนที่ปลอดสารเร่งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ทำให้ได้แหล่งไขมันดีที่สะอาดและบริสุทธิ์ยิ่งขึ้น ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างพลังงาน สนับสนุนการทำงานของเซลล์ และช่วยให้ร่างกายดูดซึมวิตามินต่าง ๆ ได้อย่างมีประสิทธิภาพ
การเลือกบริโภคเบคอนที่ปราศจากสารเร่งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะ ช่วยลดความเสี่ยงจากการสัมผัสสารเคมีตกค้างที่มักพบในผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์ทั่วไป เบคอนทางเลือกที่สะอาดกว่านี้ไม่เพียงแต่ให้รสชาติที่ดีเยี่ยมและคุณประโยชน์ทางโภชนาการที่ครบถ้วนเท่านั้น แต่ยังปลอดภัยจากความเสี่ยงต่อสุขภาพอีกด้วย ทั้งนี้ควรคำนึงถึงปริมาณที่เหมาะสมในแต่ละมื้อ และรับประทานควบคู่กับผักหรืออาหารที่มีเส้นใยสูงเพื่อประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย
เมื่อได้เห็นภาพรวมในการเพลิดเพลินกับเบคอนให้ตอบโจทย์ไลฟ์สไตล์คนรักสุขภาพกันแล้ว ก็ถึงเวลามาดูเคล็ดลับดี ๆ ในการรังสรรค์เมนูกันเลย
สุดยอดคู่มือการทำอาหารเบคอนใน ประเทศไทย
ซื้อเบคอนที่คุ้มค่าที่สุดในประเทศไทย
Sloane’s มีชื่อเสียงในฐานะผู้ผลิตระดับพรีเมียม แล้วเราจะนำเสนอเบคอนของเราว่าคุ้มค่าที่สุดได้อย่างไร เรื่องนี้อธิบายได้ง่ายมาก และยังเป็นคำตอบของคำถามที่สำคัญที่สุดข้อหนึ่งสำหรับการปรุงเบคอน
ปริมาณน้ำ!
หลายคนอาจเคยสังเกตว่าเวลาปรุงเบคอน ขนาดของชิ้นเนื้อจะหดเล็กลงอย่างเห็นได้ชัด ซึ่งการหดตัวนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำที่อยู่ในเบคอน เบคอนที่ผ่านการบ่มแบบเปียกจะน้ำหนักเยอะมากก่อนนำไปปรุง แต่เมื่อนำไปผ่านความร้อน น้ำเหล่านั้นจะเดือดและระเหยออกไปจนหมด ทำให้ได้ผลลัพธ์ที่ไม่ดีเท่าที่ควร ดังนั้นหากต้องการเบคอนที่มีคุณภาพดีที่สุด ควรเลือกซื้อเบคอนที่ผ่านกรรมวิธีการบ่มแห้ง
เบคอนที่ผลิตในระบบอุตสาหกรรมทั่วไปส่วนใหญ่มักจะใช้วิธีการบ่มแบบเปียก หรือใช้วิธีการฉีดน้ำเกลือเข้าไปในเนื้อ ซึ่งเป็นวิธีที่ต้นทุนต่ำกว่า เพื่อช่วยยืดอายุการเก็บรักษา แต่งรสชาติ และเพิ่มน้ำหนักให้ตัวสินค้า
การเลือกซื้อเบคอนบ่มแห้งคุณภาพสูงที่มาจากฟาร์มที่ใส่ใจสวัสดิภาพสัตว์ แม้ในตอนแรกอาจดูเหมือนว่าเบคอนโรงงานทั่วไปคุ้มค่าเงินมากกว่า แต่แท้จริงแล้วคุณกำลังจ่ายเงินซื้อน้ำและแลกกับประสบการณ์การทานอาหารที่ลดลง การหันมาเลือกเบคอนคุณภาพเยี่ยม แล้วดื่มน้ำแยกต่างหากจากขวดหรือน้ำสะอาดทั่วไปจึงเป็นทางเลือกที่ดีกว่า
สำหรับเบคอนของ Sloane’s เราใช้วิธีการบ่มแห้ง คุณจะสังเกตได้ทันทีว่าอัตราการหดตัวของเนื้อขณะปรุงอาหาร ซึ่งเป็นกลไกธรรมชาติเมื่อโดนความร้อน จะมีน้อยกว่าเบคอนทั่วไปในท้องตลาดอย่างเห็นได้ชัด
ใช่แล้ว แต่เรามีวิธีการปรุงเบคอนอย่างไร
ก่อนอื่น มาดูข้อควรระวังและกฎง่าย ๆ ในการปรุงเบคอนให้กรอบอร่อย:
- ห้ามอุ่นเตาอบหรือตั้งกระทะให้ร้อนก่อนเด็ดขาด – การปล่อยให้เบคอนค่อย ๆ ร้อนขึ้นพร้อมกับภาชนะ จะช่วยให้ไขมันละลายออกมาได้ดีกว่า ซึ่งไขมันส่วนนี้สามารถเก็บรวบรวมไว้ใช้ปรุงอาหารเมนูอื่น ๆ ต่อได้
- อย่าหมักเบคอนจนแน่นเกินไป – ควรเว้นระยะห่างระหว่างชิ้นเบคอนอย่างน้อย 1 นิ้ว หรือประมาณ 2-3 เซนติเมตร เพื่อป้องกันไม่ให้ความชื้นสะสมจนกลายเป็นการนึ่งแทนการทอด
เตาอบแบบหมุนเวียน
วิธีนี้เรียบง่าย ให้ผลลัพธ์ที่แม่นยำสม่ำเสมอ และสร้างความเลอะเทอะน้อยที่สุด
- วางเรียงเบคอนลงบนถาดอบ หากมีตะแกรงรองอบที่สามารถวางในถาดได้พอดี แนะนำให้ใช้ตะแกรงรอง
- นำถาดเข้าเตาอบ จากนั้นเปิดไฟที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
- ใช้เวลาอบประมาณ 12 ถึง 25 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของชิ้นเนื้อ ปิดเตาเมื่อได้ระดับความกรอบตามที่ต้องการ สามารถกลับด้านเบคอนระหว่างอบได้หากเห็นว่าจำเป็น
- นำเบคอนออกจากเตาอบแล้ววางพักบนกระดาษอเนกประสงค์สำหรับงานครัวเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
- พร้อมรับประทาน
การปรุงด้วยเตาตั้งพื้น
อีกหนึ่งวิธีง่าย ๆ ในการปรุงเบคอนให้ได้รสชาติชั้นเลิศ และเป็นวิธีที่ได้รับความนิยมเป็นพิเศษ เพราะโดยปกติแล้วมักจะปรุงไส้กรอกและไข่ดาวไปพร้อม ๆ กัน ทำให้สามารถจับตาดูเบคอนได้อย่างทั่วถึง แต่อาจมีคราบน้ำมันกระเด็นให้ต้องทำความสะอาดเพิ่มขึ้นเล็กน้อย
- วางเรียงเบคอนลงบนกระทะเทฟลอน หรือหากมีกระทะเหล็กหล่อที่ผ่านการเผาเคลือบผิวมาอย่างดี เช่น กระทะ Raro ก็จะยิ่งดีกว่า
- เปิดไฟระดับปานกลางแล้วเริ่มปรุงอาหาร
- หมั่นกลับด้านเบคอนในกระทะเป็นระยะ ๆ
- ปรุงจนกว่าจะได้ระดับความสุกและความกรอบตามที่ต้องการ
- นำเบคอนขึ้นมาพักบนกระดาษอเนกประสงค์สำหรับงานครัวเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
- พร้อมรับประทาน
หม้อทอดไร้น้ำมัน
วิธีนี้ใช้งานได้อย่างสมบูรณ์แบบในกรณีที่ไม่มีเตาอบ หรือเมื่อต้องการปรุงเบคอนในปริมาณน้อยสำหรับการรับประทานคนเดียว
- วางเรียงเบคอนลงในตะกร้าของหม้อทอดไร้น้ำมัน โดยระวังไม่ให้ชิ้นเนื้อซ้อนทับกันแน่นเกินไป
- ใส่ตะกร้าเข้าเครื่องหม้อทอดไร้น้ำมัน แล้วตั้งอุณหภูมิที่ 160 องศาเซลเซียส
- เมื่อครบ 5 นาที ให้เปิดออกเพื่อเช็กและกลับด้านเบคอน
- คอยเช็กต่อทุก ๆ 3 นาทีจนกว่าจะได้ระดับความกรอบตามที่ต้องการ
- นำเบคอนออกมาวางพักบนกระดาษอเนกประสงค์สำหรับงานครัวเพื่อซับน้ำมันส่วนเกิน
- พร้อมรับประทาน
ไมโครเวฟ
อย่าหาทำ! หรือถ้ายังไม่เชื่อเรา? ลองปรุงเบคอนด้วยวิธีใดวิธีหนึ่งข้างต้นดูสักชิ้น แล้วลองเอาเบคอนอีกชิ้นใส่ไมโครเวฟทดสอบดูได้เลย เพราะมันไม่มีการตั้งค่าไหนที่เพอร์เฟกต์เนื่องจากมันเป็นความคิดที่แย่มาก… งานนี้ตัวใครตัวมันล่ะ โชคดีนะ!
เบคอนปลอดสารเร่งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะที่มีจำหน่ายในประเทศไทย
Sloane’s มุ่งมั่นที่จะผลิตเบคอนที่ปราศจากสารเร่งฮอร์โมนและยาปฏิชีวนะที่ดีที่สุดในประเทศไทยมาโดยตลอด ผลิตภัณฑ์ในกลุ่มนี้ของเราได้รับการพัฒนาและขยายรูปแบบอย่างต่อเนื่องตลอดหลายปีที่ผ่านมา เพื่อให้ครอบคลุมทุกความต้องการ ดังนี้:
เบคอนสันนอกรมควัน
เบคอนสันนอกรมควันมอบรสชาติที่เข้มข้นและหอมกลิ่นรมควันอย่างล้ำลึก เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเช้าแบบจัดเต็ม เบคอนนี้ผ่านการรมควันอย่างเชี่ยวชาญด้วยไม้ธรรมชาติ เพื่อให้มั่นใจว่าเนื้อทุกชิ้นจะอัดแน่นไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับการนำไปยกระดับเมนูอาหาร ตั้งแต่แซนด์วิชจานง่ายไปจนถึงเมนูกูร์เมต์ที่ซับซ้อน
แพนเซตต้า
แพนเซตต้าคือเนื้อหมักสไตล์อิตาลีที่ขึ้นชื่อในเรื่องความกลมกล่อมและความเข้มข้นที่เป็นเอกลักษณ์ จึงเป็นวัตถุดิบหลักที่ขาดไม่ได้สำหรับเมนูอิตาเลียนดั้งเดิม แตกต่างจากเบคอนทั่วไปตรงที่เป็นการบ่มเกลือโดยไม่ผ่านการรมควัน ทำให้ได้รสสัมผัสที่นุ่มนวลและละมุนละไมยิ่งขึ้น เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนำไปผัดเพื่อดึงน้ำมันมาทำซอสพาสต้า หรือสไลด์บาง ๆ จัดวางบนบอร์ดชาร์คูเทอรี
เบคอนสามชั้นบ่มแห้ง
เบคอนสามชั้นบ่มแห้งโดดเด่นในเรื่องอัตราส่วนของเนื้อสลับไขมันที่สมดุลลงตัว ซึ่งจะให้ความกรอบที่สวยงามน่าทานเมื่อนำไปปรุงอาหาร แต่ละชิ้นผ่านกระบวนการหมักด้วยส่วนผสมของเกลือและน้ำตาลสูตรธรรมชาติเพื่อดึงรสชาติตามธรรมชาติของเนื้อหมูออกมา เบคอนนี้เป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่เข้ากันได้ดีกับมื้อเช้า นำไปทำแซนด์วิช หรือเพิ่มความอร่อยในเบอร์เกอร์
เบคอนสันนอกบ่มแห้ง
เบคอนสันนอกบ่มแห้งรังสรรค์จากเนื้อสันนอกหมูคัดพิเศษ ผ่านการหมักบ่มด้วยวัตถุดิบจากธรรมชาติเพื่อชูรสชาติให้เด่นชัด กระบวนการบ่มแห้งช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่แน่นและรสชาติเข้มข้นเต็มคำ ทำให้เคี้ยวอร่อยเต็มอิ่มในทุกคำ เหมาะสำหรับจัดจานอาหารเช้าแบบดั้งเดิม หรือใช้เพิ่มรสชาติกลมกล่อมในมื้ออาหารต่าง ๆ
กวนชาเล
กวนชาเลได้รับความนิยมเป็นอย่างมากจากรสชาติที่เข้มข้นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลเป็นพิเศษ ซึ่งได้มาจากส่วนไขมันแก้มหมู ถือเป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารอิตาเลียนหลายชนิด เช่น พาสต้าคาร์โบนารา เพื่อช่วยเพิ่มมิติความลึกและความนัวให้กับจานอาหาร เนื้อหมักนี้จึงเป็นสิ่งที่คนรักการทำอาหารที่ต้องการสัมผัสรสชาติอิตาเลียนแท้ ๆ ต้องมีติดครัวไว้
เบคอนรมควันร้อน
เบคอนรมควันร้อนขึ้นชื่อในเรื่องกลิ่นควันที่หอมเข้มข้นชัดเจนและเนื้อสัมผัสที่ชุ่มฉ่ำ จึงเป็นชิ้นโปรดที่ครองใจคนรักเบคอนได้เสมอ เนื้อทุกชิ้นผ่านการรมควันด้วยความร้อนเพื่อกักเก็บรสชาติที่ล้ำลึกและเข้มข้นไว้ภายใน เหมาะอย่างยิ่งสำหรับนำไปเพิ่มมิติความหอมรมควันให้กับทุกจานอาหาร โดยเฉพาะการใส่ในเบอร์เกอร์ หรือจะนำมาจี่ทานเป็นมื้อเช้าจานเดี่ยวก็อร่อยฟินไม่แพ้กัน
เบคอนบิต: เบคอนรมควันหั่นเต๋า
เบคอนบิตมอบความสะดวกสบายในการเติมรสชาติและกลิ่นหอมรมควันให้กับเมนูโปรดของคุณได้อย่างง่ายดาย โดยเรานำเบคอนรมควันรสชาติเข้มข้นมาหั่นเป็นชิ้นเต๋าขนาดพอดีคำพร้อมใช้ทันที ไม่ว่าจะเป็นการโรยหน้าสลัด คลุกเคล้าในพาสต้า หรือเมนูอื่น ๆ อีกมากมาย เหมาะที่สุดสำหรับคนทำอาหารเวลาน้อยที่ต้องการเพิ่มความอร่อยระดับพรีเมียมอย่างรวดเร็ว
อย่าลืมแวะเข้าไปดูไอเดียและสูตรอาหารเด็ด ๆ ในหน้าสินค้าแต่ละรายการบนร้านค้าออนไลน์ในกรุงเทพฯ ของเรา เบคอนทุกชนิดของ Sloane’s มาพร้อมสูตรอาหารชั้นยอดที่จะเปลี่ยนให้คุณกลายเป็นเชฟมือโปรประจำบ้านได้ทันที!
อนาคตที่เติมเต็มด้วยเบคอนดี ๆ แบบไร้ความกังวล
เบคอนคือสิ่งมหัศจรรย์ และชีวิตของคุณก็ต้องการเบคอน… คุณคู่ควรกับเบคอนคุณภาพเยี่ยม ที่ทั้งกรอบ อัดแน่นไปด้วยรสอูมามิ และส่งกลิ่นหอมอบอวล ซึ่งตอนนี้คุณก็ได้รู้วิธีการปรุงที่ถูกต้องแล้ว เบคอนเป็นวัตถุดิบสารพัดประโยชน์ที่ช่วยยกระดับและเพิ่มมิติความอร่อยให้กับทุกเมนูที่ใส่ลงไป นอกจากนี้ ไขมันที่ผัดออกมาจากเบคอนยังมีประโยชน์และคุ้มค่ามาก การเก็บรวบรวมไขมันส่วนนี้ไว้ใช้ต่อจึงเป็นสิ่งที่ไม่ควรพลาดในระบบห้องครัวของคุณ
ก้าวต่อไปสู่ความอร่อยและมีความสุข คือการแวะเข้ามาเลือกซื้อสินค้าที่ร้านค้าออนไลน์ของเราได้ที่ bangkok.sloanes.co.th หรือ chiangmai.sloanes.co.th แต่ถ้าคุณอยากพูดคุยแลกเปลี่ยนไอเดียและรับเคล็ดลับดี ๆ จากเราโดยตรง ลองแวะมาหาเราได้ที่หน้าร้านสาขาลาซาล (บางนา) หรือสาขาเชียงใหม่ได้เลยครับ… ได้เวลาตื่นมารับความฟินและกลิ่นหอม ๆ ของเบคอนกันแล้ว!
