Sloane’s Full English Breakfast
อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบตามธรรมเนียมดั้งเดิม เป็นวัฒนธรรมการทานอาหารเช้าของชาวบริติชที่มีประวัติศาสตร์ยาวนานหลายร้อยปี โดยสามารถสืบย้อนรอยยามกลับไปได้ไกลถึงช่วงต้นศตวรรษที่ 14 (ปี ค.ศ. 1300) ไม่ว่าจะในรูปแบบใดก็ตาม วัฒนธรรมอาหารเช้าที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวสไตล์อังกฤษนี้ได้รับการสืบทอดและรักษาไว้ด้วยความภาคภูมิใจผ่านผู้คนหลากหลายรุ่นในสังคมอังกฤษมานานนับศตวรรษ
ธรรมเนียมการทานอาหารเช้าแบบอังกฤษนี้เริ่มต้นขึ้นครั้งแรกในกลุ่มชนชั้นสูงหรือผู้มีอันจะกิน (Gentry) ก่อนที่ในเวลาต่อมา ชาวอังกฤษในยุควิกตอเรียจะรับเอาวัฒนธรรมนี้มาปัดฝุ่นและยกระดับจนกลายเป็นรูปแบบของศิลปะการรับประทานอาหาร
จากนั้นเมื่อเข้าสู่ยุคเอ็ดเวิร์ด จึงเริ่มมีการกำหนดชิ้นส่วนวัตถุดิบต่าง ๆ ให้เป็นมาตรฐานเดียวกัน จนกลายมาเป็นหน้าตาของอาหารเช้าแบบอังกฤษที่เรานิยมรับประทานกันเป็นส่วนใหญ่ในปัจจุบัน และการจัดมาตรฐานในครั้งนั้นเองที่ได้สร้างให้เกิดวัฒนธรรมอาหารเช้าประจำชาติที่แท้จริง ทั้งยังเป็นสัญลักษณ์แห่งวัฒนธรรมการทำอาหารของอังกฤษอีกด้วย หากต้องการเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับประวัติศาสตร์ของอาหารเช้าแบบอังกฤษ สามารถคลิกอ่านต่อได้ที่นี่
ไส้กรอกอาหารเช้าแบบอังกฤษ
เนื่องจากส่วนประกอบเกือบทุกอย่างในอาหารมื้อนี้จะใช้วิธีการทอดหรือจี้กระทะ จึงทำให้เมนูนี้เป็นที่รู้จักกันทั่วไปในชื่อว่า "Fry-up" (เมนูของทอด) ปัจจุบันอาหารเช้าแบบอังกฤษได้รับความนิยมแพร่หลายมากขึ้นกว่ายุคไหน ๆ โดยคุณสามารถมองหาเมนูอาหารเช้าแบบอังกฤษนี้ได้ตามเมืองเล็กเมืองใหญ่ส่วนใหญ่ทั่วประเทศอังกฤษ รวมถึงในต่างแดนทุก ๆ ที่ที่มีชาวอังกฤษอาศัยอยู่ นอกเหนือจากนี้ ในบางร้านอาจจะมีการระบุเมนูนี้เป็น "All day breakfast" (อาหารเช้าที่สั่งได้ตลอดทั้งวัน) เพราะนี่คืออาหารมื้อหลักที่สามารถนั่งล้อมวงเพลิดเพลินกันได้ทุกช่วงเวลาของวันอย่างแท้จริง
โดยทั่วไปแล้ว อาหารเช้าสไตล์อังกฤษเต็มรูปแบบจะประกอบไปด้วย ไส้กรอก, เบคอน, ไข่ดาวหรือไข่กวน, มะเขือเทศย่าง, ถั่วอบในซอสมะเขือเทศ (Baked beans) และขนมปังปิ้ง ส่วนวัตถุดิบเสริมอื่น ๆ ที่นิยมใส่ร่วมด้วย ได้แก่ เห็ดผัด, แบล็กพุดดิ้ง (ไส้กรอกเลือด) และแฮชบราวน์
อาหารเช้าแบบอังกฤษเต็มรูปแบบของ Sloane’s
อาหารเช้าแบบอังกฤษที่ดีและสมบูรณ์แบบนั้น หัวใจสำคัญล้วนขึ้นอยู่กับการเลือกใช้วัตถุดิบที่ดีเยี่ยม เช่น เนื้อสัตว์แปรรูปคุณภาพสูงจาก Sloane’s พวกเราใส่ใจและรับประกันว่าวัตถุดิบทุกชนิดต้องมีคุณภาพสูง โดยเฉพาะไข่ไก่ที่ควรเลือกใช้ไข่จากแม่ไก่ที่เลี้ยงแบบปล่อยอิสระ (Free-range) เสมอ เพราะรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ได้นั้นแตกต่างกันอย่างเห็นได้ชัดเลยทีเดียว
ไม่ว่าเรื่องราวประวัติศาสตร์ของอาหารเช้าแบบอังกฤษจะเป็นมาอย่างไร สิ่งที่ปฏิเสธไม่ได้เลยคือ เมนูนี้เป็นที่โปรดปรานของผู้คนจากทั่วทุกมุมโลก ที่ Sloane’s เรามีวัตถุดิบชั้นเลิศเตรียมพร้อมไว้เพื่อช่วยให้คุณรังสรรค์เมนูอาหารเช้าแบบอังกฤษดั้งเดิมเต็มรูปแบบได้ง่าย ๆ ที่บ้าน เพื่อความฟินเต็มพิกัด ลองเลือกใช้ไส้กรอกคัมเบอร์แลนด์ (Cumberland Sausages), ไส้กรอกอาหารเช้าแบบอังกฤษ (English Breakfast Sausages), แบ็กเบอนคอน (Back Bacon), เบคอนรมควันร้อน (Hot Smoked Bacon) หรือแบล็กพุดดิ้ง (Black Pudding) ของ Sloane’s ไปลองปรุงกันได้เลย
